经过蓝子凝的训练，厨子们很快就掌握了那些菜的基本做法，连服务员什么的都训练好了。至于冰雪么，完全成了蓝子凝的秘书加会计，各方面的花销都给计算着，估摸着怎么样做才最合算，花销也比较少。
至于这服务员，可把蓝子凝难了不久，这酒楼原来的小二十分机灵，长得也十分清秀，穿上制服一定十分好看，于是蓝子宁也没有把他换下来，后来蓝子凝又问那小二有没有家里有没有像他这样，比较老实而又机灵的表兄弟什么，那小二想了想说有，就叫来了两个，蓝子凝一看，果然不错，就把那两个人也留下了。
虽然已经有了三个伙计了，一个酒楼里只有男服务员，没有女服务员可不行的，这古代人的思想就是守旧，一个酒楼里只有男小二，从来都没有过女小二，这漂亮的女服务员站在那里就已经够赏心悦目了，再端个茶送个水，还怕招不来客人，为了挑选面目清秀，礼仪也好的女孩，蓝子凝算是下了血本，直接到给大户人家培训丫鬟的地方挑选了五个，因为门前也要有两个迎宾人，所以挑的比男服务
员多了两个。
起初蓝子凝一身男装站在她们面前，他们还以为是哪家的大户公子，来挑贴身丫鬟，看着蓝子凝清秀俊逸的脸庞，一个个羞得满脸通红，得知蓝子凝不是来挑贴身丫鬟，而是在挑人做酒楼的小二，都难免失望。
蓝子宁优哉游哉地逛了一圈，发现只有5个脸上没有一点失望的感觉，依旧是那大方得体的样子，这几个不错，长得也十分清秀，“你，你，你，”蓝子凝把他们指出来，“你，还有你，你们都叫什么名字？”
“奴婢秋月”，
“奴婢迎春”
“奴婢映雪”
“奴婢岸芷”
“奴婢汀兰”
蓝子凝看各自都报上了自己的名字，而且声音都十分好听，如黄莺一般，不骄不躁，满意的点点头，“你们几个都跟着我吧！老板开价！”
“是！”
………………………飞过………………………………
蓝子凝把所有的服务人员集中在一起??，自己在那里优哉游哉的喝着茶，手指不住地敲打着桌面，给人一种沉重的压迫感，蓝子凝一直不说话，当然也没有人不耐烦，就这么静静的等着。