清蒸鲈鱼——
#清蒸鲈鱼调养药膳
清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。这道清蒸鲈鱼调养药膳，在传统做法的基础上，加入了一些中药材，使其具有更好的调养身体的功效。
##一、食材准备
1.**鲈鱼**：1条（约500克）
2.**葱**：2根
3.**姜**：1快
4.**料酒**：2汤匙
5.**蒸鱼豉油**：2汤匙
6.**盐**：1\/2茶匙
7.**白胡椒粉**：1\/2茶匙
8.**枸杞**：10粒
9.**红枣**：3可
10.**黄芪**：10克
11.**当归**：5克
##二、制作步骤
1.**处理鲈鱼**：将鲈鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，在鱼身上划几刀，以便入味。
2.**腌制鲈鱼**：将鲈鱼放入盘中，加入葱、姜、料酒、盐和白胡椒粉，腌制15分钟。
3.**准备中药材**：将枸杞、红枣、黄芪和当归洗净，备用。
4.**蒸鲈鱼**：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右，至鲈鱼熟透。
5.**加入中药材**：将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁，在鱼身上铺上枸杞、红枣、黄芪和当归。
6.**淋上蒸鱼豉油**：将蒸鱼豉油淋在鲈鱼上，即可上桌。
##三、注意事项
1.**鲈鱼的选择**：选择新鲜的鲈鱼，鱼眼明亮、鱼鳃鲜红、鱼鳞完整、鱼肉有弹性。
2.**腌制时间**：腌制鲈鱼的时间不宜过长，以免影响鱼肉的口感。
3.**蒸制时间**：蒸制鲈鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，一般蒸10分钟左右即可。
4.**中药材的选择**：选择质量好、无杂质的中药材，以确保药膳的功效。
5.**食用量**：药膳虽然有调养身体的功效，但也不宜过量食用，以免引起不适。
六味牛肉脯——
#六味牛肉脯调养药膳
##一、引言
牛肉是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、铁、锌等多种营养成分。而将牛肉制成牛肉脯，不仅口感鲜美，还具有一定的调养功效。今天，我将为大家介绍一道六味牛肉脯调养药膳，这道药膳以牛肉为主料，搭配多种中药材，具有补气血、益肝肾、强筋骨等功效。
##二、材料准备
1.**主料**：牛肉500g
2.**辅料**：肉苁蓉10g、补骨脂10g、大枣10g、胡桃仁10g、熟地10g、山药10g
3.**调料**：盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒
##三、制作步骤
1.将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，搅拌均匀，腌制2小时。
2.将肉苁蓉、补骨脂、大枣、胡桃仁、熟地、山药洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，转小火煮30分钟，捞出备用。
3.将腌制好的牛肉片取出，放入烤箱中，以200c烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟，至牛肉片表面金黄酥脆。
4.将烤好的牛肉片取出，放入碗中，加入煮好的中药材和汤汁，搅拌均匀，浸泡1小时，即可食用。