白玉肝膏汤——
#白玉肝膏汤：养肝明目，滋补强身
白玉肝膏汤是一道传统的中式调养药膳，以猪肝和鸡蛋为主要原料，具有养肝明目、滋补强身的功效。这道汤品口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
##一、材料准备
-猪肝：200克
-鸡蛋：3个
-生姜：10克
-葱：10克
-盐：5克
-料酒：10毫升
-胡椒粉：3克
-鸡精：3克
-香油：5毫升
-水淀粉：20克
##二、制作步骤
1.将猪肝洗净，去除筋膜，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
3.将生姜和葱洗净，切成末备用。
4.热锅凉油，放入生姜末和葱末煸炒出香味。
5.加入腌制好的猪肝块，翻炒至变色。
6.加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7.将鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。
8.加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。
9.最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
10.淋入适量的香油，搅拌均匀即可出锅。
##三、功效与作用
1.**养肝明目**：猪肝中含有丰富的维生素A和铁元素，能够促进肝细胞的再生和修复，保护眼睛，预防夜盲症和视力下降。
2.**滋补强身**：鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养物质，增强体质，提高免疫力。
3.**促进消化**：生姜和葱中含有丰富的挥发油和姜辣素，能够促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化。
##四、注意事项
1.猪肝一定要清洗干净，去除筋膜和血水，以免影响口感和健康。
2.鸡蛋液要缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，以免形成大块的蛋花。
3.水淀粉的用量要根据汤汁的浓稠度适当调整，以免汤汁过于浓稠或过于稀薄。
4.这道汤品虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起消化不良。
酥鸡肝——
酥鸡肝调养药膳，这道药膳具有补肝明目、养血补血的功效，适合肝血不足、视力减退、贫血等人群食用。
##酥鸡肝调养药膳
###一、材料
-鸡肝250克
-鸡蛋1个
-面粉50克
-淀粉25克
-盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、鸡精、食用油各适量
###二、制作步骤
1.将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉，搅拌均匀，制成面糊。