银杏全鸭——
银杏全鸭调养药膳
银杏全鸭是一道传统的中式菜肴，以银杏和鸭肉为主要食材，配以多种中药材，具有滋阴润肺、养胃生津、补肾益精等功效。以下是银杏全鸭调养药膳的制作方法：
**一、材料**
-银杏200克
-鸭1只（约1500克）
-葱段20克
-姜片10克
-料酒20克
-盐10克
-胡椒粉5克
-鸡精5克
-清汤1500克
-中药材（可选）：枸杞10克、山药20克、当归10克、黄芪10克、熟地10克、白术10克、茯苓10克、陈皮10克、甘草5克
**二、制作步骤**
1.将银杏去壳，放入开水中煮5分钟，捞出后去皮去芯备用。
2.将鸭宰杀后去毛、内脏，洗净后切成大块，放入开水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。
3.将中药材洗净后备用。
4.将鸭块放入砂锅中，加入清汤、葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
5.加入银杏和中药材，继续炖煮1小时，至鸭肉熟烂。
6.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，即可出锅。
**三、注意事项**
1.银杏有小毒，不宜过量食用，每人每天不宜超过10颗。
2.鸭肉性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
3.中药材的用量可根据个人体质和病情进行调整。
4.炖煮时间可根据鸭的大小和老嫩程度进行调整，以确保鸭肉熟烂。
北杏猪肺汤——
北杏猪肺汤是一道传统的药膳，具有润肺止咳、平喘等功效。以下是一份北杏猪肺汤的调养药膳配方及制作方法：
**配方：**
-猪肺1个
-北杏仁10克
-生姜3片
-盐适量
**制作方法：**
1.将猪肺洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2.北杏仁洗净，浸泡30分钟。
3.生姜洗净，切片备用。
4.将猪肺、北杏仁、生姜放入炖盅中，加入适量清水，盖上盖子。
5.将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸1.5小时左右，至猪肺熟透。
6.加入适量盐调味，即可食用。
**功效：**
1.润肺止咳：北杏仁具有润肺止咳的功效，可缓解咳嗽、咳痰等症状。
2.平喘：猪肺含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，可增强肺部的弹性，缓解哮喘等症状。
3.补虚：猪肺含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补虚强身的作用。
**注意事项：**
1.猪肺要清洗干净，去除血水和杂质。
2.北杏仁要浸泡30分钟，去除苦味。