最终尤管事首先坚持不住了，溜之大吉，只剩下了钟大厨在硬着头皮，脸上冒着冷汗看余小螺处理海蜈蚣。
“要是有副猪皮手套就好了，也不会弄得满手都是。”余小螺把双手放在盆里洗净，海蜈蚣的体液和排泄物都是红色的，而且肚皮剖开之后，弄到手上都是粘液，很不舒服。
余小螺继续说道：“咱们今天是为了图快，所以没有让海蜈蚣吐沙。稍微干净点的做法就是把鲜沙蚕放在水里，等把沙子吐干净了，在用竹筷子从尾巴那里插进去，翻出内脏。”
滋啦滋啦，锅里被撒了油，但是不多，刚好能润湿锅底，等着油冒烟了，余小螺又往里放了生姜和葱，是翻炒了一会儿便开始加水。
“因为咱们是做汤，葱姜爆香之后立刻加水，大概加一斤，从下锅烧煮到出锅，六个弹指的功夫，短了鲜味不足，时间长了汤发苦发涩就不能喝了。”
只需片刻的功夫，一锅沙蚕汤就熬好了，空气中的鲜味十分清淡，锅里撒了绿葱叶，刚才吓人的颜色，乌漆抹黑的沙蚕变成了青绿色，样子似乎也没有那么难看了。
“钟大厨，尝一下吧。”余小螺给两人都倒了一汤，“这沙蚕汤要的就是原汁原味，而且是趁热喝，凉了就失了味道。”
钟大厨咽了咽唾沫，他还记得刚开始这个沙蚕是个什么样子，用筷子挑起来放到嘴边，好几次都没敢咽，先是喝了一口汤，不由得连连称赞。
“真鲜啊，味道清淡，不愧是原汁原味！”
余小螺给自己做了做建设，然后夹起了一筷子青绿色的沙蚕塞进了嘴里，味道鲜美，肉质筋道，说不出来的好吃。
“若是煮的时间太长，这沙蚕就会发黑难嚼，一锅汤便废了。”
余小螺一边喝汤，一边吭哧吭哧的吃着沙蚕，虽然开始吓人，可现在它变成一道美味了啊，美味就能入嘴，管它生前怎样！
那边钟大厨终于也克服了心理的障碍，吭哧吭哧的喝起了汤，用筷子夹起沙蚕塞进嘴里，不住地叫好。
“老钟，我早在外面闻着味了！”尤管事从外面进来，自己给自己舀了一碗汤，三个人喝的咕咚咕咚，小帮厨小丁也得了一碗汤，高兴的和什么似的。
余小螺有满客楼的分红，这方子自然是不要钱，钟大厨喝完汤之后满面红光，道：“弟妹，绝了！”
至于这黄鳝，满客楼自有它的处理方式，余小螺也用不着教。
回到新生岛的时候，余小螺发现岸上的人都围在一起，也不知道在抓什么，贺大嫂成功的给她解了疑惑。
“小螺，铁头正带着我们抓跳跳鱼！”贺大嫂猪皮手套上都是泥，顺便放着一个木桶，桶上盖着盖，里面噼噼啪啪的直响，看来是抓了不少。
跳跳鱼？
这里都是泥地，余小螺这次停船的地方距离上次不近，好像就是上次发现跳跳鱼的地方！