鐜沈茉轻回了府往自己的院子走去。
铺子的事解决了,她准备耐心等待丁叔那边消息,她总有预感樱桃酿里面是加了东西的。
“姐姐、姐姐。”一个稚嫩的声音,她转头,是沈初。身后还跟着蔻儿提了他的书箱,已经跟着跑的有些气喘。
她蹲下身摸摸跑的有些汗意的额头:“跑什么呢,瞧瞧这一头的汗,可是下学了?”
沈初下了学常去潋滟居找沈茉轻,姐弟俩相处比较融洽,或许是因为沈茉轻把他当儿子了,因而对待这个弟弟是包容与引导多一些。
沈茉轻站起身,牵起沈初的小手道:“上回咱们不是在院子里的池塘里养了十几尾鲫鱼么,你嚷嚷着要烤鱼吃,这几日我瞧着那些鱼都越发肥了,不若我们今儿烤鱼吧?”
沈初小脸儿扬起,眼睛亮亮的:“可以吃了么?太好了,姐姐、姐姐我要自己烤,我还要烤米饭、烤饼子、烤白菜、烤笋、烤青菜……”
一路说着,不管能不能烤的都要拿来烤。
沈茉轻领着叽叽喳喳的沈初,将要走到潋滟居时,迎面走来两个人,正是萧溯与萧洛。
众人行礼见过,萧洛瞧着沈初笑道:“这是要做甚?大老远的便听到你要烤红薯、烤萝卜的?”
沈初依旧兴致勃勃:“大表哥,二表哥,我跟姐姐要烤鱼吃,你们也一起来吧?”
萧溯笑道:“厨房新买的鱼么?”
“不是不是,是我跟姐姐在她院子的池子里养了好多条鲫鱼。”沈初解释。
“哦?这倒是新鲜,自己养的鱼,自己烤,我还真想试试。”萧洛有些跃跃欲试。
他又转头向萧溯道:“大哥一起吧?我记得你爱吃鱼。”
萧溯原想推拒,不想萧洛热情邀请。
沈茉轻见这番情景,即便是想刻意保持距离,但是再不表态便是拒客了,她也笑道:“大表哥若是无事也一起来吧,我打发丫头们去请姑姑还有表嫂、二婶,今儿索性热闹些。”
萧溯点头应了,几人往潋滟居走去。
进了院子,沈初、萧洛快走几步到池边看鱼。
沈茉轻吩咐莲儿、软烟、带着小丫头往院子里摆放了桌椅。
请萧溯坐下,自己沏了一壶好茶给他填上。
又让软烟、重莲带着小丫鬟们在院子里摆放烤鱼所用的各种器具。
几个丫头一会儿这个说“你扯了我裙子”,一会那个说“你弄了我一脸灰”,笑笑闹闹,倒是格外活泼。
今日沈茉轻准备用炙的方法。也是平日赴宴之时最常见的炙肉、炙鱼。
这用火烤肉自古便有,一直是贵人们席间的一道菜,因而各种器具很是齐备,烤法大致可分为三种。
第一种是炮,用草帘或是湿泥将肉包起来放在火上烤。这样既可以保证肉会熟透,又可以不让肉的表皮被烤糊。沈茉轻一直觉得那样跟蒸没什么区别。
第二种是燔,便是直接将肉放在火上烤,不过火候很难掌握,不擅长此法的人往往会将肉的表面烤糊而里面不熟,很少有人能做到外焦里嫩。她不准备尝试。
第三种是炙,将肉切块,用调料腌制,串起来烤,这种方法烤出来的肉味道最是独特美味。
萧洛跟沈初嚷着要捞鱼,莲儿也是个野丫头,去找来网子三人叽叽喳喳的。