过大年，苏思水决定给大家做些不一样的美食。
她提前好几天就想好了，吃火锅！
但这个时代没有现成的火锅料，也没有炼制好的牛油。
再结合家里人吃辣的水平，思来想去决定用卤水做锅底，再配上大量的干辣椒。
“郭烈，还记得咱之前吃的过桥面条的配菜不？把鸡肉和兔肉还有猪肉都切成薄片。”
“还有这些猪下水，也都得改刀。”
“鸡杀了把血放到这里盆里，加些烟凝结成血块，待会儿我有用。”
她一口气布置了不少任务，郭烈都一一记在心里。
“好。”
应了一声，男人便开始行动。
手起刀落，很快盘子里就堆叠起了不少肉片。
与此同时，苏思水拿出了从镇上带回来的卤水，倒入锅中煮至沸腾，然后往里面加入适量的花椒、干辣椒等调料。
等到香辣味煮出来，整个院子都充斥着火锅的香气。
“阿嚏！”
苏睿拿着写好的春联出来，接连打了个好几个喷嚏。
“姐，姐夫，你俩煮啥呢，咋这么呛人？”
苏思水头也不回，“待会儿你就晓得了。”
李氏和苏长贵也被这味道勾出来，好奇地在灶房门口探头探脑。
“有啥要帮忙的不？”
苏思水原本想拒绝，但又想到过年过节就该一大家
子整整齐齐，就发了些蔬菜给他们。
“这些都洗出来再改刀。”
李氏笑眯眯接过，“成，交给我和你爹吧。”
熬锅底，洗菜切菜，炸酥肉，做红糖糍粑，煮肉圆子汤，一忙起来时间就过得飞快。
到了快掌灯的时辰，一切准备工作终于就绪。
看着苏思水把一碗碗没下锅的菜端上桌，李氏和苏长贵都是满头雾水。
“水儿，你这些还是生的呢，咋吃啊？”
苏思水嘿嘿一笑，拍了拍手掌。
随即郭烈就和苏睿一起把一整锅熬好的锅底连带着炉子一起搬进屋。
“呀！你们这是干啥？”
“这是要在屋子里煮菜？”
苏思水解释，“这是火锅，象征着红红火火，团团圆圆，就是要一家人围在一起吃的。”
她拿来一只空碗，往里面加入准备好的蒜末、香油、香醋、葱花等调味料，搅拌均匀。
随后夹起一片郭烈亲自切好的猪肉片，放入沸腾的锅底中。
“肉片很薄，只需要十几秒就能吃了。”
等待肉变了颜色，苏思水快速将其捞出，在碗里的酱料里使劲一裹。
“嗷呜！”
一口放入嘴中，咸鲜香辣的滋味一起迸发。
“太好吃了！”
苏思水亲自认证，看得其他人口水直流。
苏睿忍不住拿过一只空碗，“姐，
给我尝尝！”
苏思水夹了片猪肝放入锅中，汆烫了短短几秒钟就捞起放入油碟。
“吹吹，别烫了嘴。”
苏睿咽了口唾沫，敷衍地吹了两下就塞进嘴里。
猪肝鲜嫩爽滑入口即化，特殊的香辣很好地掩盖住了下水的腥臊。
“好，好吃！”
“爹娘，姐夫，你们也快尝尝。”
看到儿子也吃得这么欢快，李氏和苏长贵终于坐不住了。
大家围坐在火锅边，把鸡血、猪腰子、肉片等食材依次下锅。
一吃一个不吱声。
看到大家都吃得欢，乌云急得在旁边转圈圈。
“汪！”
听到它抗议的声音，苏思水起身去灶房把狗碗端了出来。
“没忘了你，给你煮了肉，晾凉了才能吃。”
狗碗放在地上，满满的猪肉和猪棒骨，还有一些野鸡野兔的下水和骨架。