因为家里有病号,她打算熬一锅鱼汤,然后再做个糖醋鱼,给鱼去腥自然是少不了葱和姜的。
菜是去老陆家的菜园子里拔的。
什么茄子、黄瓜、四季豆、南爪,还有葱……反正看见什么拔什么,陆沅沅可是半点都没有手软。
至于生姜?
陆沅沅没用她娘留下的,她记得早前她爹采的药材堆里,好像有野山姜。
其它的地方她
不知道。
反正金水村的人,生活水平相当落后,平常大家炒菜就是放丁丁点儿猪油,再加点儿盐啊,酱油之类的炒熟了就成,口味那是单一的很。
就是不知道县城里有没有的卖。
当然,除了生姜,还有花椒,去腥的效果也很好,她得找个时间,去山里边好好转转,看能不能找到野生花椒。
对了,还有辣椒。
她娘空间里是有干辣椒的,就是不知道那些封在包装袋里的辣椒种子还能不能种,这个到时可以交给他爸看看。
陆沅沅不会抓鱼,可杀鱼的技术,却是杠杠的!
活蹦乱跳的鱼,到了陆沅沅手上,直接被她搁上菜板,摁着鱼的身子,菜刀在鱼脑袋上啪啪两下,那鱼就蔫蔫的不动了。
她利落地把鳞片刮干净,内脏全部掏出来喂大黄,再把苦腮去掉,在鲤鱼的鱼头下切了一刀,抽出鱼腥线。
在鲤鱼身子两侧打上一字刀,鱼尾处切十字刀,接着把大葱切成段,又把生姜切成片,塞进鱼肚子里,撒上盐和胡椒粉,用料酒腌制。
“姐姐,这个锅里的水开了。”
等陆沅沅把鲤鱼处理完,陆果果也把水烧开了。
家里两口锅,一口用来煮饭,一口专门用来炒菜,两条小
鲫鱼被陆沅沅直接丢进菜锅里,还切了几个葱头,丢了几个姜片进去。
熬了半个时辰,等鱼汤变白,又把汤盛了出来。
“嗯嗯~”
陆果果伸长鼻子嗅了嗅,满脸惊喜:“姐姐,你做的鱼汤好香啊,一点儿都不腥臭呢。”
“那当然了,姐姐有秘密法宝啊。”
陆沅沅把锅子洗干净,放了适量菜籽油进锅里,然后把用面粉和淀粉挂糊的鲤鱼放进油锅炸,炸好定形之后将鱼捞了出来。
最后把熬制好的糖醋汁浇到炸好的鱼身上。
“好了,吃饭了。”
陆沅沅炒完菜吆喝了一声,和果果、钧钧一起把饭菜端上桌,除了鲫鱼汤和糖醋鱼之外,她还炒了个鱼香茄子,拍了个凉拌黄瓜。
“你们先盛饭,我去叫爹。”
饭菜都端上桌,可是陆逸年没来,陆沅沅找过去,才发现自家老爹,竟然还在那儿专心致志的琢磨。
哗啦啦……
陆沅沅还没出声,陆逸年头顶,细细的雨丝,又下了起来。
“大点,大点,再大点……”
陆逸年仰头看着半空,双手合成拳头,双手拾指并拢指天,就像掐着法诀正在作法的和尚一样,嘴里还念念有词……
结果……
稀稀拉拉的水滴又没了!
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