近来她一直都特别注意袁氏的动静。
但凡袁氏需要弯腰做的事，她都尽量少安排。
就是不知，事情有没有转机……
可惜，她这个外科医生，在没有各种仪器检查辅助的情况下，于女人生孩子这事上，缝合一下伤口倒是没问题，旁的，就帮不上什么忙了。
猪肺要好吃，清洗是关键。
用清水从气管灌入到肺泛白，用牙签扎破小肺泡，反复挤压出多余的水份，重复几次。之后，用刀划破气管继清洗。
再改刀切片，用醋、料酒和少许面粉反复抓拌再冲洗两次。
冷水下锅，不断去除浮沫，熟透后捞出备用。
清洗这花费了不少时间，若非为了省几个钱，她还真不愿意弄这些。
猪肺处理好，季月荷让袁氏盯着锅，这才出了灶房。
关老三满头大汗的处理猪大肠。
看他手忙脚乱，一看就是没做过这些活儿的人。
看到她来，他慌忙起身，满脸委屈的唤了声：
“娘……”
季月荷抿着薄唇，没答话，只是拿起大肠开始清洗。
“洗猪大肠，先将内壁翻出，用小刀仔细刮去残留物。撒面粉揉搓去腥，冲洗。再放碱和米醋调均，用手使劲抓揉后用清水洗净。最后撒食盐反复揉搓。
一刮三揉
洗后，就差不多了。其实洗猪大肠是个精细活儿，不但需要有耐心，更需要细心。务必将一切方方面面都照顾到。而这两样，你都不具备。自然洗不干净。”
关老三是关老太的第一个儿子。
因为他的到来，让关老太在老关家站稳了脚跟。比起老大和老二来，关老太对他明显溺爱得多。
这也使得他在某些方面，更幼稚，心性也更不成熟。
所以旁人三言两语，就哄得他去了赌坊，最终越陷越深。
关老太的话，让老三反倒一肚子火。
“娘，这灶上的活儿，我一个大男人做这，不得让旁人笑话？”
“笑话？我看你就是个彻头彻尾的笑话！”
好好说话非不听！
关老太心头也一肚子怒火。
“你下地了吗？别以为老娘不知，你每天假借下地四处鬼混！
别想着否认！下午我去田里找你时，可不见你的影儿。若要人不知除非己莫为！
老三，你当真以为你做下的那些祸事，能哄着瞒着我一个老婆子，就瞒得过别人？骗得过老天爷？”
关老三瞬间就慌了！
他万万没想到，关老太居然跑到地里去堵他。
“娘，我今天就是有事，才没去下地。我其实是……”
“编！你继续编。”
她恶
狠狠地打断了他的话：
“村里有人亲眼看见你和人鬼混，你真当我老婆子又聋又瞎，什么都不知道？！今晚，你不许吃饭，省得糟蹋了粮食！”
骂完，她气呼呼地将洗好的猪大肠装进盆子里，狠狠剜了他两眼，转身就走。
关老三一脸青白。
难怪今天娘让他洗猪大肠，原来是早就知道了他做的那些事。
可不准吃饭这么严厉的惩罚，还是破天荒的第一次。
他的内心产生了巨大的恐慌！
关老太才不管他。
猪大肠洗好，还必须焯水去除异味。剔除淋巴结，下葱姜焯水两三分钟捞出备用。
今天有了这些杂碎，她少不得要做一道杀猪菜。
杀猪菜里内容很丰富，猪大肠、猪肺、猪红、猪横利、粉肠以及那些边角料，都被她利用上，混合粉条和豆腐皮一起炖煮了一大锅。
时间不长，原本臭哄哄的东西就散发出一股浓香！
不住哀嚎的关老三就更想哭了！
他也没料到，那么臭的东西做出来的菜，居然会这么香，一闻见就觉得特别好吃。
这道菜原本是做来卖的。