先把春笋的外衣剥掉，只留下里面鲜嫩白静的笋肉。
用干净的内河水简单冲洗一遍，直接切成薄片，然后丢到沸水里焯一遍水，春笋的涩味也就去除的七七八八了。
她将买来的肥肉切片，熬出点猪油来。
原本厚厚的肥肉也就成了金黄酥脆的
油渣。
她又从老大娘的菜摊上买了几个红辣椒，几株蒜苗和一块生姜。
起锅倒猪油，姜蒜先爆香。
然后倒入焯过水得笋片炒匀，再依次放入辣椒、油渣一起翻炒。
古代的肉贵，不是人人都买得起。
因此沈汐语早前炸猪油的时候，那股肉香就吸引了周围不少看客。
等她笋子下锅翻炒时，那股肉香跟春笋的鲜香混合在一起，简直馋得人口水都要流下来了。
“小姑娘，你这道菜叫什么，我能尝尝吗？”
看着大家一番跃跃欲试的模样，沈汐语笑嘻嘻的将切段的蒜叶丢进
锅里简单翻炒，一道美味好吃的鲜笋炒油渣就出锅了。
她将提前准备好的筷子，递给围观的人们。
“请随意品尝，若是觉得好吃就买点春笋带回去，炒给你们的家人吃。”
大家纷纷涌了上来，生怕来迟了，就尝不到美味的食物了。
而吃过一口的人顿时眼前一亮。
“这居然是笋子炒出来的，一点涩味都没有，鲜脆清香。”
“还有这油渣，金黄酥脆，一口下去半点都没有肥肉的油腻。”
吃过的人们赞不绝口。
等回头要再吃时，发现竟然连盘子都被别人舔干净了。
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