屋子里透着一股子浓浓的忧伤,并没有人回答沐振烨的问题。
而他似乎也习以为常,只是痴痴地看着画卷上的人,想要将人刻到骨子里一般。
沐晟恩进来的时候他才从中抬眸,“跪下。”
这会儿也到点了做下午茶,沐苏苏早已在厨房忙碌开了,昨日没有为江小度准备点心她着实有点惭愧,这会儿正细细地雕琢着手下的糕点。
糕点是咸奶油杏仁蛋糕卷。
杏仁片是提前放入烤箱烘焙好的,约莫一刻钟即可,浅黄色的杏仁一颗颗极为饱满。
取两个碗,打入鸡蛋时蛋清蛋黄分装。
牛奶和玉米油的比例是一比一的,搅拌均匀便是乳白色,面粉过筛一边倒入其中搅拌到无干粉的面糊状态。
加入蛋黄一字来回搅拌均匀成为金黄色十分亮眼的蛋黄糊糊,加入蛋黄会让面糊更加地顺滑。
而后便是打发蛋白,蛋白加糖打发成为蛋白霜,糖要分三次加入打发到提起来有比较硬挺的倒钩就好了。
蛋白霜分三次加入蛋黄糊糊,搅拌均匀便成为了浅杏色的面糊。
将面糊倒入铺好了油布的烤盘中。刮板刮平表面,轻微震荡两下
除去气泡,放入烤箱烘烤,烤好后的蛋糕常温冷却。
咸奶油是用软化的黄油和少量的盐和糖打发,搅打均匀后倒入常温的淡奶油分几次加入接着搅打,沐苏苏一个人在厨房便用打发器搅打,格外地省事。
打发好的咸奶油细腻,鹅黄色的奶油光泽度极好。
等蛋糕胚冷却后将方形蛋糕平铺,在蛋糕表面抹上一层咸奶油,借用擀面棒将蛋糕卷给卷起来。
最后再往外表面抹上一层咸奶油,沾满杏仁片,再筛一层糖粉上去,放冰箱冷藏半个时辰会让奶油更加凝实,最后将长条圆柱形的蛋糕卷分切好装盘。
切好的蛋卷形如其名,涡轮似的蛋卷和奶油层层卷,外边满满的浅黄色杏仁上撒了糖霜,不仅好吃造型还格外的诱人。
另外一个蛋糕卷分切大块,倒立,用奶油挤出一只迷你的简约般小兔子,耳朵用和配饰是用各种小零食雕刻出来的,长长的白色兔儿用的是原味酸奶片雕刻出形状插在上头。
各种造型的小动物格外精巧可爱,沐苏苏将其摆放好,又榨汁了一杯果汁,混着红茶上下翻倒均匀成果茶,再加点果丁。
“喵
”
是粘人的小猫儿来了。
沐苏苏看着那蓝灿灿的大眼睛,顿了顿,取了些牛奶热了下放在它身边,“你得控制饮食,今日份的下午茶是补给你的,就当昨日没给你准备晚膳的补偿。”
“喵”
大白撒娇似的唤了一声,蹭着沐苏苏的脚踝十分粘腻了。
第二份是给小孩的补偿,做的是翻糖蛋糕,有江小度喜欢的汽车,倚着车门的小帅哥便是江小度。
拉伸的糖人是用擀面棒一点点擀出来的薄片,不同颜色的糖皮做起来并不费功夫,主要是做人物像面塑会费点时间,先捏出人形的胚胎,再细细雕琢上面的眼睛鼻子等。