“耐储存的米、麦、粟、粱、豆、玉米等，价格不算低。”洪承畴看自家三地问了，便解释道，“因为这些都是收储作为军粮的。但土豆、地瓜、南瓜这些，就不会很贵。新顺王这边也想方设法对这些作物推广，甚至进行改进食用方法。
就比如地瓜粉，相较于福建那边的地瓜食用方法，新顺国这边有各种凉皮做法，虽然相较于地瓜直接食用少了很多，但至少吃点不至于烧心、放屁。
并且能大量节约耐储存的庄稼消耗。
所以，西北粮价能低，全靠土豆、红薯、玉米、南瓜这些作物。”
“西北红薯的亩产上来了？”洪启胤又问。
“上来了，去年澄城县那边的平均亩产就能达到八百三十斤。
关中、陕北很多地方都有红薯土豆的种植。
毕竟边坡就能种植，也能在旱情严重的土地种植，不至于彻底颗粒无收。
今年普及的地方更多。当然，今年的粮价之所以低，是因为朝廷将关中土改之后，从大地主、大商人、大藩王手中取回来的陈粮，筛选之后，大量外放的结果。
很多粮食，都是烂在囤里，根本不能吃了，只能掺杂糠敷喂食鸡、鸭、鱼、猪，关中那边正在推行立体农业计划试点，要寻找合适的生产方式，进一步发展产业。”
洪承畯皱眉道：“怎么可能这么多的亩产？这里应该不能两季吧！”
洪承畴点了点头：“确实不能两季，但新顺国这边，改进还改进了堆肥法，自打城市和乡村分野之后，举国范围内大量设计厕所。
澄城县作为最初大王龙兴之所，各种设计也是最完善的。
那边的番薯能亩产八百多斤，堆肥法也是功不可没。
至于旱情，早几年关中水利就大规模整修了，澄城县也是设计了大量的水坝、水库，甚至还有一些风车、筒车的普及。
所以说，陕西没有你们想的困苦，相反这两年下来，关中大部分土地都是安康之所，就是物价低了，工钱也低了。
并且工价之后还会受到冲击。”
“这是为何？”洪启胤疑惑的问。
洪承畴没着急回答，因为驿长来了，递给他们菜单：“几位客官，想要吃点什么？”
“我们这里人多，顶饱的，然后再来一些特色的。还有就是米饭，他们远道而来，估计还不习惯西北的麦面饮食。
另外就是水，务必用软水，别用硬水。”
“软水价格可不便宜。”驿长一听，感觉头疼。
“能有多贵？”洪承畯摸出了一块白银丢在桌上。
听声音，得十两了。
“十斤软水，一两白银。”驿长抬起头，对着洪承畯摇了摇头。
“啊？”这下轮到洪承畯傻眼了。
“这软水和硬水，又是什么区别？”洪启胤好奇问道。
洪承畴说：“软水和硬水，是工部这边对于水质的划分。
一般多雨地区的水，经常受到冲刷，所以不至于含有太多矿物质，北方雨少，矿物质也就多。
硬水虽然含有不少能支撑人体生长的矿物质，但咱们是福建来的，自小都是山泉水或者井水饮用居多，水质偏于软。
不是长时间居于本地的人，短时间内大量饮用硬水，人的身体可能受不了。