这样做出来的糍粑，才会更加饱满，吃起来没有颗粒感。
既然用的是开水，那就不能直接上手和面了。
而是先用筷子，将糯米粉搅拌成絮状后，停止加水。
放凉一会儿，然后再下手揉面，将其揉成光滑的面团。
这一过程，大约只需要五六分钟就够了。
因为经过热水刺激后的糯米粉，会变得很黏手。
所以揉面的时候，可以往里加入少许食用油。
将糯米粉揉成软硬适中的面团后，也不用在进行醒面等操作，直接放到砧板上，搓成长条状。
在此之前，先在砧板上刷一层薄油，可以避免粘黏。
接下来，把搓成条的面团，切成大小相同的剂子，再将剂子搓成光滑的圆球。
轻轻一压，就变成了一个糯米饼。
没有修为的普通人，肯定就只能一个一个，老老实实的用手搓。
李恒身为厨修，自然不会再用这种笨方法。
他只是挥挥手，眨眼间就将一个大大的面团，变成了数百个拳头大小的糯米饼。
如果是就餐人数较少的情况下，其实也可以将糯米饼，做的更大一些，那样一人吃一个就饱了。
油热后，下入糯米饼，用小火慢慢的煎制。
等到一面开始结壳后，翻面再煎一分钟，如此反复，直到两面都煎至成金黄色。
煎好后，将糯米饼盛入盆中备用。
如果平底锅还有多余的油，需要先将其倒出来，然后往锅中倒入适量清水，再加入两勺红糖。
加热搅拌，直至红糖完全融化于水中。
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红糖的量，可以根据个人的口感不同，适当增减。
看到这里，大家应该都已经猜到了，李恒正在做的是，红糖糍粑。
等锅中糖水完全化开后，放入煎好的糯米饼。
一锅不能煮太多，要让糯米饼完全浸泡在糖水里，然后用中小火慢煮。
将糯米饼煮软，煮至糖水变浓稠后，就可以出锅了。
当然煮的时间也不能太久，否则糖汁儿就可能会变苦。
最后一步，将煮好的糯米饼，装入盘中，摆成一圈，并将锅中剩余的糖汁，淋到糯米饼上。
吃之前再撒上一把白芝麻做点缀，这样一盘香香糯糯的红糖糍粑，就做好了。
吸溜~都给我自己看饿了
“奇怪？今天厨房里怎么这么安静呢？”
李恒将盘子放好后，总感觉好像少了点什么似的。
一抬头才发现，此刻厨房里就他一个人在，原来是少了点吃饭的氛围啊。
难不成，大家都还在围观，两小只分饼干吗？
“嘿嘿，那我可就不客气了！”
“好久没吃过红糖糍粑了，让我先帮大家尝尝甜不甜吧！”
李恒兴奋的搓了搓手，当即就在厨房里坐下。
掏出碗和筷子，美滋滋的开始独享美食。
往常总是抢不过那群吃货，今天好了，李恒可以一人吃一盘，前提是他吃的速度要够快。
不出所料的话，其他人肯定已经在赶来的路上了。
不过，这样满满的一盘，李恒估计他应该是炫不完的。
“呔！！”
“李恒哥哥，嘴下留情！”
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