茶叶在华夏历史悠久，最早是被当做祭品使用，从春秋时期开始就开始被人们食用。
在西汉中期被发展成了药材，西汉后期，才被当做宫廷的高级饮料。
民间开始普遍饮茶的时候则到了西晋时期。
目前发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。
可以说茶叶这东西，算是见证了华夏的发展。
在古代更是与外国交邦的重要物品之一。
哪怕是国外的贵族以及高官，都趋之若鹜。
现在茶叶已经成了家喻户晓的东西。
刘家茶庄的茶叶不算出名，因为没有刻意包装过。
不过因为喝起来味道不错，所以在陕南还是有些许名气的。
清明时节，茶叶就开始发芽，那时是头道茶叶，只有一个如残月的叶芽。
这个时候的茶叶是最好的，民间还有传言，因为淋了清明的雨才发的芽，所以又叫清明茶，还有健体治病的功效。
这个时候的茶叶也是最贵的，基本上都是精包装，一斤上千块。
哪怕是采茶人，也都会来专门帮茶庄采茶。
因为时间段不同，所以采摘下来的茶叶价格也不同。
清明的这一道头茶就是最贵的，湿的茶叶都能以经一两百块的回收。
到了后面，茶叶就得看采摘的品质了。
这个时候茶叶长的更快，一般一芽一叶的最好。
要是叶片大了，回收的价格也会降低。
刘家的茶庄很大，每年都会让很多人来采茶，采的茶叶不能带走，茶庄回收，尤其是最开始的那几道茶叶。
因为利润太高了。
后面采茶人就可以在茶庄里采茶，然后从茶庄低价买湿茶自己带回家炒，或者是再加点钱，由茶庄做成成品。
来采茶的大部分都是妇女，过来专门做一下兼职，采一个月左右的茶叶，有的手快的老采茶人一天就能挣几百，一个月能拿差不多万来块的收入。
随着后面茶叶品质不好了，收入就会降低。
茶庄专门起的有几栋供采茶人临时住宿的地方。
采茶也是件很辛苦的事情。
基本上一大早天不见亮就得起来做饭吃，茶庄是不包饭的，只提供做饭的地方而已，等吃完饭天色刚才亮，就得带上水壶还有一点零食，上山采茶。
一般中午都是不回来吃饭的，只吃带的零食，等到晚上天黑的才回来做饭吃。
中午的时候最热，顶着太阳晒，有不少的还会带藿香正气水，以防中暑。
不过即便这么辛苦，还是有很多人为了挣点零花钱来。
福宝福利院也会在放假的时候组织福利院的孩子来采茶，钱都是照常给的，直接给这些孩子单独存起来，用来以后上大学用。
也有让孩子们吃下苦，激发学习意志的打算。
福利院的孩子很多都愿意来，虽然挣得不多，但是却都想做一些事。