“好咧,谢谢大伯娘。”宋三娘抓起一小把就往家里跑,边跑边跟李氏道别,“我先回去做月饼啦!”
“去吧!”李氏正埋头做着月饼,哪有空管宋三娘拿来干嘛,到底够不够用。
回到家后,宋三娘就开始做饼干了,她把剩下的蛋清跟一些白面搅和在一起,再放点油和芝麻就做好了,做法十分简单。
把两种月饼和这饼干,都拿去跟大伯娘的一起烤了。
烤月饼的时间很长,薄饼会被烤焦的,所以只烤了一刻钟,宋三娘就先把饼干取出来了。
被烤的焦黄的薄饼很大一片,得把它们切成小块,可因为饼干太薄太脆了,根本切不了。只好用手掰成小块,放进盆子里。晾凉后的薄饼更加脆了。
这种薄饼宋三娘做了好大一盆,这下子可以吃的过瘾了。
宋玉看着早就眼馋了,伸手拿起一块放进嘴里,只听咯吱一声,然后就是咔咔咔的声音。这薄饼真的是又香又脆。
自有饼干的焦香有伴着黑芝麻的香味儿,吃起来还有鸡蛋的味道,好吃极了!
这还不是最绝的,一个时辰后月饼也出炉了。蛋黄月饼表面呈有光泽的金黄色,侧面部分饼皮呈乳黄色。甜味和香味交错在一起,闻起来让人心醉。
而酥皮月饼的纯白的表皮一层一层,每一层都薄如蝉翼,看上去又酥又香,让人不禁口水直流。
广式的蛋黄月饼做了十五个,而苏式的鲜肉月饼把六两肉全部用光,做了十二个。
月饼可不能现在吃,等于等到供过月亮娘娘才能吃。
到晚上,大伯抬出一张大桌子,在上面供上瓜果,月饼。水果有桃子和梨,月饼有三种,大伯娘做的大景传统月饼,还有宋三娘做的蛋黄莲蓉月饼和鲜肉月饼。
大伯作为一家之主,站在前方,引领大家祭月。一家人跪下来祭拜月亮娘娘,向她表达对丰收的喜悦,以及祈求来年也风调雨顺,一家人能够团团圆圆,平平安安。
中秋节祭月后,全家人都围坐在一张圆桌,一起分吃月饼月果。
家里的男丁都喜欢鲜肉月饼,而大伯娘更喜欢广式的蛋黄莲蓉月饼。宋三娘表示,鱼和熊掌皆可兼得,她两样都喜欢。
这种月饼各有各的风味,松仁核桃馅的表皮香酥,吃起来很香;而蛋黄莲蓉馅的表皮软硬适中,莲子甜而不腻,里面的蛋黄软糯流油;鲜肉月饼里的肉滑嫩爽口,里面的肉一点儿也不柴,因为选择肉肥瘦相间,所以油香十足,但却一点也不腻,偶尔吃到里面的猪肉粒,十分弹牙,更显得惊喜。
大家就着茶水吃月饼,大伯更是打了一些小酒喝,不知是高兴激动还是喝了酒,满脸通红。大家赏着明月,大伯还开始讲述有关月亮的故事,比如牛郎织女、吴刚伐树等等。
宋玉跟宋三娘两个小的,虽然每年都听,可依然听得津津有味。时不时,抛出问句,为什么不能仙凡恋?吴刚为什么伐树?为什么……
宋玉有时耍宝做一些鬼脸,逗得大家哈哈大笑,大家在一片欢笑声中度过了中秋。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢