“我们冬天也能做木匠活，到时候可以多打一些桌子椅子去场部卖给供销社。”穆俊卿听着林雪君的话，不由得从椅子上站起身，望着大队长点头似承诺般道。
“等冬储肉到了，我们一定每天算计着整个冬天的消耗，好好安排大食堂的伙食。”司务长和王建国也发言表态。
虽然社员们到大食堂吃饭也要花钱或记扣公分，但如果大食堂不安排好伙食、不储备够菜肉，大家就是有钱也要饿肚子。
在这边生产队里，小卖部能卖的东西有限，社员们自己做冬储能备的东西也不会太多，要吃好吃饱，还是得指望大食堂。
“趁雪不大，我可以带咱们队的社员上山再挖一点根茎类和干茎类的中药。咱们的药用不完的也可以拿去场部卖给兽医站、卫生站或者供销社，不然放久了也不好，反正明年我们还会再上山去采呢。”衣秀玉也站起身。
“今年冬羔出生要用的土霉素粉之类都已经备好了，咱们不需要再多支出。”林雪君说罢又道：“年前咱们生产队出栏数最多的评优奖金，公社肯定也会给发的，到时候又有一笔收入。”
“冬天是砍伐的最好时间，咱们春天种的一片树苗存活率很高，冬天可以砍树的指标不少。到时候请孟天霞和刘金柱同志开着拖拉机拉去场部，或者第八生产队的伐木场，也能赚很多。”几位青壮知青也站起来表态。
“咱们冬储的牛羊的皮子鞣制好了，也能拿去场部供销社换钱。”翠姐几位手巧的妇女也加入进来。
大家你一嘴我一嘴的，财就这样生了出来。
大队长捏着纸张，扫视一圈儿室内众人，转头看向自己媳妇萨仁。
见不能讲话的妻子也从炕上跪坐起来，双眼亮晶晶地看着大家，显然受到众人积极态势的感召，也正热血沸腾呢。
他低笑一声，缩唇用力点头，长吐出一口气，敲定道：“那就储10头牛，50头羊。”
“谢谢大队长！”王建国率先激动地尖叫。
“谢我干什么，是大家一起劳动的成果。”王小磊偏头笑着看向林雪君，伸手无声地拍拍她肩膀。
王建国当即带着包小丽去第六生产队买牛和羊，4天之后，王建国和包小丽赶着10头牛和50头羊回到生产队。
司务长和王建国又犯愁起处理方法，往年牛羊少，风干了，或者怎么弄都行。
但10头牛和50头羊要处理起来就不能太随意了，得仔细计划下才行——牛肉硬，想炖熟非得两个小时左右不行，要是煮一生产队的量，恐怕要煮三四个小时。冬天边疆人缺的可不止是吃食，还有燃料呢。
炖一次牛肉要废3个小时的牛粪干柴，那这个冬天社员们什么别的活都不要干了，整天出去捡牛粪吧。
生产队的牛羊每天都拉新的，但就算北方干燥，牛粪羊粪风干也需要时间，燃料可不能这么浪费。
大家于是又凑到一起商量。
一说到吃，林雪君脑中灵光真是不断闪现。
“司务长，咱们把牛身上的肥肉全炼成牛油，冻起来，用一次切一点。用它炖白菜啥的，就算没肉也香，下饭。要是怕牛膻味，就放点辣椒，今年冬储晒的那么多辣椒，绝对够用。”
还可以用牛油做纯素的麻辣烫，他们今年储备的东西里，芝麻酱也好几罐子呢。
热辣滚烫的一大碗，冬天就着寒风和雪吃，能香迷糊。
“牛排肉可以切片一部分，两面煎一下就能吃，也很省燃料。
“再风干一部分，咱们游牧的时候可以揣在怀里，就着馒头啃也很香。”
她还想起上一世自己吃过的川菜‘渣渣牛肉’，这个也贼合适：
“剩下的筋头巴脑的部分，就打碎做牛肉丸，炖汤时，一人一颗或两颗，好吃、容易熟，还方便分配。
“剩下的最多的难啃部分，冻硬了，然后请穆俊卿同志和陈木匠把刨木头的刨子洗干净，咱们把硬牛肉当木头一样刨成碎片。”
这时代没有刨肉卷的机器，咱们就直接用木匠刨子，反正原理是一样的。
刨子没办法把肉卷全刨成漂漂亮亮的大小一致的肉片也没关系，刨成木屑一样大小不一的碎渣渣，不就跟‘渣渣牛肉’一模一样嘛。
“这些冻硬的牛肉碎片用麻袋装上冻在仓库里也行，放地窖也行，每次炖汤做菜时候抓一把，热水或者热油一拨楞就熟。
“混在菜或者汤里，就饭吃、就馒头吃，肯定都老香了。
“或者做面条、面片汤，加些辣椒碎、葱碎，捧着碗，热腾腾的咕咚咕咚喝汤，每次不期然吃到肉渣渣都是惊喜。”
“最好再放点白萝卜丝。”王建国以拳击掌，兴奋地脸都红了。
“你们不要再说了，我口水要流下来了。”衣秀玉笑着捂住嘴，眼睛弯弯的，幸福地耸起肩膀，看样子是真的馋了。
“林同志会吃啊，不是几年的老馋猫，想不出这吃法吧。”司务长忍不住笑，这样听来林雪君同志在北京时肯定日子过得不错。
放着有各种美味的日子不过，带着兽医等技术来到边疆劳动、造福生产队……
太不容易了！
老司务长叹口气，看林雪君的眼神都温柔起来。
大家七嘴八舌把事情一分配，转身便各自忙活起来。
解牛，放血灌血肠，切割拆分，送到承包了不同环节的人手里切剁处理。渐渐的，一个又一个圆滚滚的牛肉丸被搓出，摆满一个又一个盖帘（草编的圆形平板容器）；肉排切了一片又一片，每一片之间都用紫苏叶子分隔，方便冻上后每次想吃时能一片片揭下来；陈木匠和穆俊卿的刨子用的飞起，一片又一片形状不一、薄厚不同的小肉片逐渐堆成山……
任何一件工作被当成心愿，就成了艺术。
待冬储的牛羊肉都处理好了，老人们开始鞣制皮子时，庄珠扎布老人推测秋牧场上的牧民们，应该也快踏上迁徙归来的转场路了。
第二场雪下起来时，羊牧场上的奥都忽然骑马独自赶回冬驻地。
他抵达驻地后，直奔大队长家，之后便随着大队长一起来到知青小院。
奥都瞧见院里打扫地面的林雪君，当即喊道：“林同志，能不能请你随我跑一趟，陪我们一起转场啊？”
“有羊生病了吗？”林雪君担心地放下铁锹，迎出院门。
奥都挠了挠头，有些不好意思地看向亦步亦趋跟在林雪君身后的糖豆：
“那倒没有，就是咱们今年小羊存活率高，羊群扩大了，回程路途艰难，想借你会牧羊的糖豆呢。”
“……”林雪君。
原来不是来请她这个兽医，而是来请她的狗啊。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢