一点左右,因为接下来还有不少事要忙,所以临时组成的八卦小队只能迅速解散,出于不放心,高芸特地又跑去问了一下张主任,确定下午没有招待活动后,就准备偷个小懒,直接回家了。
反正又没事,待在食堂干啥?
待会还能去公社看看有没有热闹。
不过张主任吧,是赶忙叫住高芸:
“小高,稍微等等,你家里还有没有那个风味鸡油辣椒了?没有现做麻不麻烦,你看能不能再换点那个给我?”
“?不是,张主任,我记得我不是换给你两大罐鸡油辣椒了吗?那两大罐加起来,可是有整整四升,虽然升不等于重量,但是七八斤应该还是有的吧。
你最近两天是当饭吃了吗?”
高芸记得很清楚,她大概倒了十八罐买回来的风味鸡油辣椒,才把两个罐子装满,虽然她自己也喜欢吃这个,但一顿最多也就吃三分之一罐而已,而且这里说的是买回来的那种小罐子,做菜加点这个当调料,都能做好几道菜呢。
虽然有猜到东西应该不是他一个人吃掉了,但高芸还是习惯性的这么问。
而提到这,张怀阳也挺郁闷:
“唉,昨天不是冬至吗?
不仅孩子回来了,一家老小还聚在一起吃了顿饭,我想表现表现,就用那个风味鸡油辣椒做了几道菜,本来用来炖汤的鸡,都被我给做成了辣子鸡吃。
虽然没有你做的入味好吃,但加点那个风味鸡油辣椒一炒,还挺不错的。
我被他们一夸吧,就好像有点不知道东南西北了,不但把做菜秘方透露了出来,还把那个风味鸡油辣椒抱出来给他们看了看,结果就被他们给瓜分了。
今天两孩子回学校跟扫荡似的,我又不好跟孩子争,所以没开封的那一罐也分给两个孩子了,家里啥酱都不剩。
所以你家还有没有现成的了?”
“这个,没有,得现弄……”如今未来世界那边是晚上深更半夜,高芸就算现在过去也很难买到老干妈风味鸡油辣椒,怎么也得等到今天晚上,未来世界那是早上,各大超市开业了才好购买。
至于自己做,模仿,高芸又没有秘方,以她的手艺而言,能模仿七成就不错了,跟人家的风味还是有些距离的。
“那太好了!”
听到这话,张怀阳却很欣喜,并立刻解释道:“唉呀,你不知道,你做的那个风味鸡油辣椒啊,什么都好,就是里面肉太少了,当然了,也就幸亏鸡肉少,不然我都能直接当下酒菜吃完了。
如果你家里有现成的还不大好说。
既然没有现成的,回头需要现做的话,专门给我弄点肉多的呗,鸡肉方面你不用担心,我有渠道,反正我知道你家在哪,晚上你记得在家等我,我带几只鸡过去,麻烦你给我专门定制些,鸡肉比较多的那个,所谓风味鸡油辣椒。
最起码也得一半鸡肉,一半辣椒。
或者七八成鸡肉,两三成辣椒。
那样就不单单是拌饭酱或者做菜的调料了,直接当下酒菜都没有问题,口味弄淡一点的话,感觉当零食都行,没错,口味也麻烦稍微弄淡那么一点点。
现在那个,干吃还是有点咸了。”
对于张怀阳而言,他是真的很喜欢吃风味鸡油辣椒里面的鸡块,昨天晚上被家里亲戚瓜分掉的那一罐风味鸡油辣椒里面的鸡块,基本上都被他自己闲着没事挑出来吃光了。后来用剩下的辣椒酱去做辣子鸡,却怎么也做不出里面本来就有的,骨头都是酥脆的鸡块口味。
要是一顿吃饱了,他说不定好几天都能不惦记着,但关键是那么一大罐里面总共也没多少鸡块,根本吃不过瘾。
看高芸好像还有些犹豫,张怀阳赶忙将早就准备好了的自行车票拿出来:
“我知道你不缺钱,但这些票券你肯定缺,比如说这张自行车票,我也不为难你,接下来一年,只要你每个月帮我做一两次鸡肉较多的风味鸡油辣椒就行了,这张自行车票现在便可以给你。
鸡肉我来提供,至于你要用到的那些辣椒和菜籽油之类,你可以写进每个月的调料报销单里面,回头我给你报。
这样的话,你其实一分钱也不花。
就是出个力。”
“你弟弟现在年纪还小,但再过些年,肯定就要考虑结婚的事了,我这里不仅有自行车票,缝纫机票,收音机票也有,甚至于就连手表票都有,我这人没有其他爱好,就是舍不得亏待自己。
以后你多弄些好吃的给我尝尝。
剩下这些票早晚都是你的。”
这些票卷对普通人,甚至普通工人阶级而言,都是很难得很珍贵的东西。
张怀阳也不可能大把大把拿出来。
但拿一两套出来绝对没问题。
“那个,张主任我刚刚犹豫,不是说不愿意,主要是现在这个配方是我意外得来的,算是最佳配方,如果要增加里面鸡肉比例的话,要么得花大量的时间去慢慢调整配方,要么就有可能风味上与先前有所差异,或者没那么好吃。
所以,您要是能接受的话。
我这边当然也没问题!”
高芸这话妥妥真假参半,前面配方是意外得来的,属于假话,她根本没配方,是买的人现成产品。不能保证风味则属于真话,因为人家老干妈家根本没出一半鸡肉一半辣椒,或者七八成都是鸡肉的辣椒酱,都没有,高芸自然也没办法买,而自己做风味肯定会有差别。
这一点必须得提前说明白了。
不然那不砸自己招牌。
“哦,对对,是这么个理,调整配方成本肯定很高吧,时间也长,不用调整配方,或者按你自己的想法来,我相信有你的手艺在,绝不会难吃到哪去。
我跟你讲,我就是喜欢那个骨头都酥脆,能咬得动,直接咽下去,以及特别入味,吃起来特别干香的那种风味。
你只要保持这个风味不变,其他方面的口味上有点差异,我都能接受。”
听高芸这么一说,张怀阳自己再仔细一想,也觉得有点道理,鸡肉数量变多了,其他不说,光盐之类的调味料肯定就得多放点,需要调整配方很合理。
不过让他慢慢等,等高芸调整出完美的配方再吃,他也等不及,所以是理所当然的选择可以接受风味上的变化。
他觉得,高芸的厨艺那么好。
即便没有充足的时间对新配方进行完美的调整,那也不会差到哪去,反正肯定比他自己做的辣子鸡要好吃很多。
所以只是强调了一下自己喜欢的鸡肉口味,希望这方面不要有变化就行。