自从陶若筠在婆婆面前尽情表现出柔顺的一面之后，她在谢家的日子越发好过起来。
山上已经去过一回，对张自桢的能力完全信任，只等七月底验收酒坊。
雇工的事情交给了林元忠，计划先雇一对夫妻在山上。暂时酿酒的事情不多，只要看住酒坊和林子就好，等事情多了再增加人手。
春雨堂里的几瓮酒安静的发酵着，陶若筠在七月底的时候叫回了李天纵，把酒启封，表面的酒单独沽出，剩下的就着瓮，连同自己出嫁时带的溜酒装置，一起抬上山，现场教李天纵如何蒸酒。
于是五个瓮，愣是制出了十种酒来，几人在山上挨个尝试。
从甜度到桃香浓度，再到口味颜色，挨个品评。
品到最后，陶若筠索性把酒混了，尝试各种搭配，又把没馏的酒蒸了一些，尝过一口又嫌太热，想起家中冰湃过的果子，便问谢鸿卓：
“这酒能不能冰着吃？或者冬日里直接冻成冰，夏天取出来吃一定舒爽。”
谢鸿卓被问的愣住了，答道：“应当......可以吧，要不留一坛子，冬日里冻过了放在冰窖里，等明年夏天取出来试试？”
“好。”反正陶若筠一路酿酒一路试，没有什么不敢试的。
等蒸过的酒凉一些再尝，结果意外的发现蒸过之后的口感明显更好。虽有些比不上馏过的，但是颜色和香气都保留的更好，口感也更加浓郁。
于是她又把馏过的添一部分到蒸过的酒里，总之最后弄出了一个大家都觉得不错的混合酒来，再单独封一小坛子带回家放进冰窖里，等明年取出来试试。
“你说，我要是把桑葚酒也这么勾兑一下，那颜色是不是就更加好看了？跟葡萄酒似的？”
陶若筠原想酿的桑葚酒颜色偏深，喝的时候甚至会嘴唇粘上颜色，红的发紫，所以更喜欢馏过的，至少颜色不那么吓人。
谢鸿卓在酿酒的事情上，全都听陶若筠的，因此只道：“试试吧。”
“好。”
确认之后，吩咐下人把酒做了分装，一份封住留在冬日里冻住，其他的经过调和勾兑的酒封装好带回谢家，只等中秋家宴的时候取出来用。
至于接下来要酿什么酒，陶若筠早就想好了，梨子酒。
七月底能拿来酿酒的水果已经不多了，她选中了梨子，水份足够，冬天加热后更是清甜。
拿定主意后就叫人去买了好些梨子，还是老办法，洗净晾干，去核切块，撒糖入瓮。不同的配比都来一些，方便后期勾兑。
做完这一切之后，陶若筠和谢鸿卓一起在山间闲逛起来。
新桃酿酒成功给陶若筠带来了极大的信心，她站在山腰望向远处的太湖。
约莫申时正刻的光景，太阳已经偏西，在空中映照出点点红霞，那红霞又跌进湖里，碎成千万片，煞是好看。