李燕妮回到家里,先是把凉粉籽翻晒了了一下,然后把菜提到了厨房。
今天她买了一个猪耳朵,还挺大的。
猪耳朵好吃,但是难洗。
打算中午先把它卤好了,中午弄一半,他们小两口吃。
剩下一半晚上弄。
她先是把火钳插入蜂窝煤的洞洞里面。等月末,然后打开封门。
再找来一块木板把它放在灶台上,取出烧得通红的火钳,把猪耳朵身上全部烫了一遍。
猪耳朵身上的毛毛基本上烫的差不多了。
然后把灶台的封门关了,再把烧热水的锅端上去。
烧蜂窝煤有一个好处,就是随时有热水备用。
李燕妮做完这些,拿出磨的锋利的菜刀把猪耳朵刮干净,特别是耳蜗处,要切开来,仔细刮。
刮干净以后,又用热水把猪耳朵使劲洗,洗干净以后滤干水。
待会就要卤了。
她找出之前在山里顺手摘下的野山椒,还是青色的。
她估计应该就是那个品种。
又在厨房里找出来八角桂皮香叶。
生姜是李淑芳给的,她家里自己种的。
虽然一身都是汗,李燕妮还是打算做完这些,再去洗澡。
要不然待会烧饭又是一身汗。
本来今天她想多买一点荤菜,可惜这么热的天,不经放啊!
要是有一个大冰柜也好啊!
有了冰柜可以放肉菜,这样夏天也不会坏。
她还可以做冰棒卖。
比如盐水冰,解渴。
还有绿豆,红豆,酒糟冰棒。
现在冰棒的品种太少了,肯定好卖。
不过现在的冰柜也不便宜吧!
估计要五六百不止,甚至七八百。
一下子拿出这么多钱,周俊生肯定也心疼。
不过反正自己也要用,又不是用一下子就不用了。
现在的冰柜质量也好,用个二三十年都没有问题,关键现在的冰柜还省电。
想到这里,李燕妮打算买一个冰柜。
就当自己先投资,等挣了钱把钱补进去就是了。
就先用自己的九百块钱好了。
不过买冰柜这么大的事情,还是要和周俊生商量一下的,毕竟他也是一家之主。
看了看时间,差不多煮饭了。
李燕妮开始洗米煮饭。
煮饭的时候,她又切了一些小米辣。
这些小米辣可是真正的小米辣,一个个小小的。
又切了生姜和大蒜子备用。
然后洗了一些空心菜,切好备用。
中午就两个菜,一个凉拌猪耳朵,一个清炒空心菜。
半小时以后,饭好了,她可是卤猪耳朵。
猪耳朵被她一分为二,丢进锅里,放入所有香料,再滴了几滴白酒,这样去腥效果更好。
等猪耳朵卤好了,她捞出来备用,打算凉了再切。
看着差不多了,她拍了拍手,解下围裙这才进了客厅,喝了一杯凉茶。
她每天都会给家里留一茶壶凉茶。
这东西夏天喝了好,她自己也会喝的。
客人来了也是可以喝的。
坐在沙发上休息了几分钟,这才走进屋里,拿了衣服去洗澡。
不得不说,上午都是忙碌的,下午才可以好好的休息一下。
不过忙碌的生活才是充实的,天天坐在家里她肯定不行的。
洗完澡出来整个人神清气爽,两个字舒服。
看了看时间,十一点半了,这个点周俊生差不多要回家了。
她的准备烧菜了。
于是她赶紧去了厨房,把围裙围上。
拿出一半的猪耳朵,切成细条。
然后放入海碗中,放入生姜大蒜子末,还有小米椒末,少许芝麻香油,准备拌匀,觉得少了什么。
又拿了两根葱,切成葱花,然后撒入,就开始拌了起来。
凑到鼻端闻了一下,那叫一个香,忍不住她捏了一根直接扔嘴巴里,真的是太好吃了!
还是熟悉的味道!