李氏氏说完，想了想道：“明日重阳糕多做些，我想送给刘嫂郑娘子她们，售卖小团圆饼时，她们帮着向亲友们推荐，也多定了不少呢。”
沈钰点头应了，想到那个爱吃栗糕的陆琅，算了，明日也给他送一份吧。
第二日上午，沈钰炒好了要售卖的荤菜，就去了后院的大灶间。
因为不用在午间送餐，沈钰的时间一下子宽松了许多。
早上蒸包子时，直接包出晌午的份量，放在旁边醒发。
等到早餐快卖完时，就把包好的包子上笼蒸出来，用炉灶保温可以一直售卖至晌午饭时。
大灶间的锅灶上熬煮着一锅红豆粥，沈钰打开锅盖用勺子搅了搅，粥已熬至香甜粘稠。
沈钰让周大郎把粥端到店铺里后，就开始着手准备蒸制重阳糕。
重阳糕的用料十分简单，其实就是米粉蒸出的米糕，它的好吃在于夹层的馅料和顶上撒的配料。
用适量的粘米粉和粳米粉混和，加些糖粉，少量多次加入清水，搅拌均匀至结块。
用手把结块搓匀，再过细筛，直至粉体细腻松散就可以进行下一步了。
因为每日做蜂糖糕和蜜枣糕这些，馅料都是现成的。
沈钰拿过用来蒸圆糕的小号蒸笼，蒸笼里铺上一层垫布。
把搓好的米粉装进细筛，拿到蒸笼上方把米粉筛进去厚厚一层。
再往上加一层细腻的红豆沙，然后再筛上一层米粉，直到蒸笼八分满。
用同样的方法直到把八个小蒸笼挨个筛满，然后在上面依次摆上核桃仁、整颗的红枣、还有杏仁片。
把小蒸笼放到蒸包子用的大蒸笼里，刚刚好，一层摆四个，共两层。
等着重阳糕蒸好的工夫，沈钰还抽空去店铺里帮了一会子忙。
经过前两日的忙乱，大家已经变得沉稳许多。
不再像前两日，看到客人进门，手忙脚乱，慌于应付。
客人们也变得没有前两日那样急切，他们现在已经知道，丰年食店的饭菜，只要开着店门，随时过来都是热的，不用担心过了饭点没饭吃。
一个个的开始慢条斯理的享用美食。
而且不知是谁带了头，吃完后，还会帮着把用完的餐具，放到店角落的大盆里，省了玉桃一道收碗碟的工夫。
玉桃不用再挨桌收用完的碗碟，只需要注意着随时擦干净桌面即可。
为了保持肉签的新鲜和酥脆，一次不会炸很多。
李氏和姜氏轮流坐在油锅前炸肉签，替换下来的那个还能歇一歇再去招呼客人。
周大郎则早上先把薄饼做出来，饼做得够卖了，就勤快地去前面帮忙
几个人之间配合默契，店铺里始终干净清爽，招待周到。
路过的客人原本没有进店的意思，却循着香味，不由自主就停在了这家看起来又干净，客人又多的小食店面前。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢