等洗完了手，擦完了脸，再回神的时候，已经过了半个小时。
小厨房。
铁锅里还在咕噜咕噜的冒泡。
江柔回到灶台前，打开锅盖。
一瞬间。
袅袅的香味随着水蒸气一同，扑面而来。
有种做了麻油面膜的感觉。
这一次。
周小花和周小川也终于能走进厨房。
他们踮着脚尖往灶台上看，看到了铁锅里已经变成了浓郁酱油色的鸭子。
这个状态下的麻油鸭，还不是最终的完成状态。
江柔拿了一根筷子，用筷子戳入鸭肉里面。
可以很顺畅的从鸭子表皮的这头，到那一头。
这种程度，就意味着焖煮的状态差不多了。
接下来。
江柔将先前放入的姜片、大葱、卤料包，全都捞出来。
卤汁纯净。
重新又倒入了小半碗的麻油。
将灶台的小火，转为中火。
这是最后一步——收汁。
做到这一步的时候，更不用心急。
为了鸭肉上色更均匀，要一边收汁，一边将酱汁往鸭子上淋，就像一开始淋热油一样。
不过这一次，没有任何危险了。
只要坚持不懈的耐心就行。
在收汁的过程中，有着满满麻油的酱汁，会逐渐变得越来越浓稠。
从最开始的液体，逐渐成为了黏糊糊的状态，还有很多很多的糖浆小气泡在沸腾。
渐渐地。
卤汁越来越少了，鸭子的颜色也越来越漂亮。
亮晶晶的酱油色，均匀的挂在鸭子上，还有浓郁的麻油香味。
这下子。
彻底的大功告成了。【配图】
江柔将麻油鸭从铁锅里拿出来，放到一旁的大盘子上，放置等凉。
跟北方烤鸭吃热的不同。
这一款温州麻油鸭是一道凉菜，吃冷的。
在冷却的过程中，鸭子的表皮会再一次的收缩，鸭肉也会更紧实，口感更有嚼劲。
到时候一口咬下去，满满都是香味。
在江柔动作间。
一滴浓香的酱汁从鸭子上滴下来，刚好落在了桌子上。
周小花一直寸步不离的紧跟在江柔身边，一瞧见那一滴酱汁，双眼xx的发亮。
她伸出一根手指头，沾了一点酱汁，飞快地放进嘴巴里舔了一口。
好吃！
好好吃！
酱汁是甜甜的，咸咸的，还带着浓郁的鸭香味道。
明明没有肉，却满口都是肉感。
她都不敢相信，真正的鸭子该有多好吃。
就在这个时候。
咕噜噜。
肚子的嗡鸣声响起来。
在安静的小屋子里，显得特别明显。
江柔一低头，下意识的看向了周小花。
周小花用小表情否认道。
【不是我，不是我，我的肚肚乖乖的，才没有叫。】
小女孩用力的左右摇头。
既然不是周小花，那么就只能是——
江柔和周小花一同转头，两双一样清澈的眼睛，看向了一旁的周小川。
倔强的少年，一脸局促紧张的站在一旁。
还不怎么明显的喉结，正在无声的滑动着。
暗暗吞咽口水。