他一边照看着熏肉不要烤糊了,一边还要时刻盯着竹筒,防止汤溢了把火浇灭。
“汤上这一层肥油和浮沫别浪费啊!”
楚立咽着口水说道:
“这些都是油脂和蛋白!”
“平时我们吃饭都会为了汤色清澈,把这层浮沫打掉!”
“但现在,我们身处荒岛,这种浪费的行为要不得!再说肥油一会儿还能直接用来炒竹笋呐!”
汤煮了整整一个小时,期间楚立一直注意往里面轻轻点水。
他用树枝做成两根筷子,直接插进肉块中,筷子一插即透!
“好了!可以吃了!”
楚立兴奋的将竹筒取下来放地上冷却,然后他又找了一块扁平的石板,用杂草洗干净,然后放在火架上烤。
然后,他取出晒好的竹笋和假蒟,拿到溪水边,三两下就把泥沙冲洗干净了。
石头吸热很快。当石板表面开始泛白时,楚立将竹笋用石片切成长条和假蒟一起放在石板上。
这两个刚洗完的野菜还带着水滴,一碰到滚烫的石板瞬间发出尖锐的声音。
楚立端起装着肉汤的大竹筒,用两根筷子堵住筒口,倾斜竹筒,将最上面浮的一层金黄金黄的油脂倒在石板上,接着再夹出几块鸟肉放上边。
“滋啦!”
火焰接触到油脂直接发出爆鸣声,火焰也猛地涨起来!
直播间里的观众们被这突如其来的火势吓了一跳:
“卧槽!你这是炒菜还是烤人?火都快蹿到头发上了!”
“吓得我赶紧拿锅盖把手机扣住【滑稽】”
“厉害!一般的厨子在家里炒菜都炒不出这种燃烧现象,主播居然荒郊野外的玩出了闪燃!!【大拇指】”
“吓我一跳!有一次火一上来,我连菜带锅吓得一起扔了!【哭笑】”
楚立丝毫没有慌,而是镇定的用筷子小心翻动着石板上的食材:
“竹笋和假蒟这种素菜,就要用大荤炒来才香!”
“鲣鸟肥油被高温下会被被竹笋假蒟充分吸收!再加上海带自带的盐分,这道菜绝对不会输给一般的菜馆!”
石板在火焰中冒着蒸腾的白汽,野菜的很快就明显变了颜色。
楚立发现肉块已经有点焦褐色了,产生明显的美拉德反应,他大喊一声:
“出锅!”
然后,他端起木架子迅速移走石板。
这一番折腾,热的他满头大汗的。
此时,石板上香气扑鼻,颜色诱人的肉块,嫩绿的蔬菜吸饱了油脂,散发着迷人的香气。
他取出那个假荜拔掰断后用力在滚烫的石板上来回摩擦,直至擦出厚厚一层蓉末才停手。
他像吃寿司一样,小心用筷子沾了一点蓉末抹在肉块上,然后连着蔬菜一起夹起肉块吹了吹,送入口中。
一股淡淡的辛辣辣味配合着咸香肥美的鲣鸟肉,再搭配爽口浓郁的蔬菜,楚立此刻脸上的表情非常忘我!
他一时间甚至都有些舍不得张嘴解说:
“哇!好鲜啊!这一口下去,感觉今天一场辛苦下来,什么炎热啊,疲劳啊,都值了!”
“假荜拔的滋味真不是盖的!这种辣味一般的南方朋友也能接受,但是配合起肉块,啊!那滋味!”
说着,他又捞起一筷子送进嘴里“嘎吱嘎吱”的咀嚼着。
此时,时间是东八区下午四点了,正处于大家忙的都将午饭消化完了,晚饭又还没影的时候。
直播间里的观众们已经开始忍不住咽口水了:
“过分了啊!过分了啊!咕嘟!你也不看看这才几点就开始吃饭!一天就知道吃吃吃!咕嘟!”
“楼上,请问是在咽口水吗?”
“立哥你先等等,我叫我妈来,让她认真学学!”
“爱吃金飞士的帝辛赠送给主播立哥6条鲨鱼!——哈哈哈,每回看你吃饭的样子我就能多吃两碗饭!你内容不错!回国后,有空我请你吃地道的粤府菜!”
“哇!楼上大佬出没!”
“粤府菜,我也想去!”
楚立还继续一筷子接一筷子的开吃:
“我小时家里要供养我和弟弟两个男娃娃,只有周末后者逢年过节才吃得上一顿肉。”
“唯一例外的就是我们俩考试成绩考好了,家里也会做顿好吃的了。”
“所以我从小就对肉有一种向往!我能做梦想到最好的日子,就是早起早睡,不用每晚熬夜做题,顿顿还能有肉有菜。”
他端起竹筒喝了一口汤:
“现在,我做到了。”
海带的鲜味浸满了汤汁,在楚立的舌尖上炸开了,加上假荜拔的辛辣刺激,让他全身的毛孔张开,滚滚汗珠流了出来!
微风一吹,格外凉爽!
什么语言都是多余的,只看看楚立此刻这副闭着眼睛,又似痛苦又似享受的表情,就不知道镜头前有多少观众恨不得把筷子从他手里抢过来尝尝!
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