接着，他加入葱姜蒜，继续翻炒，然后倒入料酒、生抽、老抽，最后加水炖煮。他盖上锅盖，调小火，让排骨慢慢入味。看着锅里的排骨，他心里想着邻居们吃到这道菜时的表情，嘴角不自觉地露出一丝微笑。
炖煮的时间里，赵爱民时不时地掀开锅盖，检查排骨的熟烂程度。他知道，这道菜的关键在于火候的掌握和调料的配比。他小心翼翼地尝了一口汤汁，觉得味道略显淡，于是又加了一点盐和糖，继续炖煮。
时间一点一点地过去，院子里已经开始弥漫着浓郁的香气。邻居们闻香而来，纷纷围在厨房门口，笑着问：“小赵，今天做什么好吃的啊？这香味真是让人受不了！”
赵爱民笑着回应：“红烧排骨，马上就好了，大家再等等。”
何雨柱也凑过来，闻了闻锅里的香气，满意地点点头：“小赵，这香味真是不错，看来你这次是下了功夫啊！”
赵爱民心里一阵暖意，他知道，邻居们的期望和鼓励是他最大的动力。终于，排骨炖好了，赵爱民小心翼翼地将排骨盛出，摆在一个大盘子里。排骨色泽红亮，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
他端着盘子走到院子里，邻居们早已围坐在桌旁。赵爱民将红烧排骨放在桌子中央，大家纷纷伸出筷子，迫不及待地品尝起来。李阿姨尝了一口，眼睛一亮：“小赵，这排骨做得真好，味道正，肉质鲜嫩！”
孩子们也高兴地吃着，嘴里含糊不清地说道：“太好吃了，赵叔叔，你以后多做点这样的好吃的！”
赵爱民看着大家满意的样子，心里充满了成就感。他知道，自己第一次尝试做红烧排骨就能得到大家的认可，实在是一件值得高兴的事情。何雨柱也给他竖起大拇指：“小赵，不错，以后可以多研究些新菜了！”
赵爱民点点头，心里想着，接下来还要和何雨柱一起研究更多的菜式，给四合院的邻居们带来更多的美味和惊喜。他觉得，四合院的生活就是这样，在简单的日常中寻找快乐和满足，与邻居们共享美好的时光。
晚饭过后，赵爱民心里依旧为今天成功做出红烧排骨感到高兴，但一想到四合院里的秦淮茹，他的眉头不禁微微皱了起来。秦淮茹一向自私自利，常常利用邻里的善良为自己谋利，这让赵爱民心里很不是滋味。他觉得，秦淮茹应该得到应有的报应。
这天夜里，赵爱民躺在床上辗转反侧，脑海中浮现出秦淮茹平日里的种种行为。他知道，四合院里有不少人都对秦淮茹心存不满，但大家碍于面子，谁也不愿意明说。赵爱民心里想着，既然大家都不愿意出面，那他就来为大家讨个公道。
第二天一早，赵爱民便开始行动。他决定先了解一下秦淮茹的底细，看看她平日里是如何利用大家的善良来为自己谋利的。他走出家门，遇到李阿姨正在院子里打扫，便上前搭话：“李阿姨，您早啊！”
李阿姨笑着回应：“小赵，今天怎么这么早？”
赵爱民笑了笑，说：“我想跟您打听打听，秦淮茹平时都做些什么？我总觉得她有点问题。”